طرز تهیه قورمه برای سی کیلو
قورمه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که معمولاً در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص تهیه می‌شود. برای تهیه قورمه برای سی کیلو، ابتدا باید مواد اولیه را به دقت آماده کنید. برای این مقدار، به حدود ۱۰ کیلوگرم گوشت گوسفند یا گوساله نیاز دارید. همچنین، ۵ کیلوگرم لپه، ۵ کیلوگرم پیاز، ۲ کیلوگرم لیمو عمانی و ۲ کیلوگرم سبزی قورمه (شامل تره، جعفری و شنبلیله) لازم است.
ابتدا پیازها را خرد کرده و در قابلمه‌ای بزرگ با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. در این مرحله، لپه را که از قبل خیس کرده‌اید به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از آن، آب جوش را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید تا به آرامی بپزد.
پس از حدود دو ساعت پخت، لیمو عمانی‌ها و سبزی قورمه را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا قورمه برای سی کیلو به مدت یک ساعت دیگر بپزد. در نهایت، با نمک و فلفل به دلخواه طعم‌دار کنید. قورمه برای سی کیلو آماده است و می‌توانید آن را با برنج زعفرانی سرو کنید. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه به عنوان یک غذای سنتی ایرانی، همیشه در دل‌ها جای دارد.
Comments
Post a Comment